Un aubergiste un peu fou, un gros Jean et un futur brasseur passionné. Il n'y avait pas besoin de plus à ce groupe d'amis pour faire un projet en 2015 qui va finalement aboutir à la création d'une première bière "Dikke Jan Tripel".

 

Après avoir suivi une formation de "Brassage Artisanal", une bouilloire artisanale pratique de brassage a été expérimentée pendant un an avec le "Braümeister", pour développer une propre bière. C'est devenu une bière triple blonde foncée avec des caractéristiques particulières.

 

Les nombreuses bières proposées actuellement, brassées artisanalement ou non, ont souvent un goût monotone et sont très similaires. Le brasseur de "Dikke Jan" voulait se distinguer des autres et donner un propre accent à ses mélanges. La touche houblonnée dans la bière devient de plus en plus populaire et "Dikke Jan" suit parfaitement cette tendance. Un nez délicieux avant la dégustation aiguise les sens et les prépare à déguster le goût puissant et à apprécier l'arrière-goût final légèrement amer.

 

Une deuxième bière a été lancée courant 2016. "Dikke Jan Blond", une bière blonde légère avec 5,5% de volume alc. C'est bien sûr aussi une bière de haute fermentation. La ‘Dikke Jan blonde’ est clairement apparentée à la bière Triple. Les notes fines de la Triple se retrouvent dans l'arôme. Pourtant, c'est une bière autonome; fraîche, houblonnée et à l'arrière-goût agréable. Une bière pour ceux qui fuient les pourcentages élevés d'alcool tout en désirant une saveur généreuse.

 

Enfin, la "Dikke Jan Bruin" a été lancée sur le marché début 2017. Une bière brune foncée, presque noire avec tout ce qui constitue une bière brune.

 

Nous pouvons déjà aller loin avec ces bières dans la gamme. L'objectif est qu'à partir de 2018, au moins une bière saisonnière soit brassée chaque année, qui sera incluse dans la gamme en fonction du succès.